黄陵面花自古以来就与黄帝的祭典紧紧融为一体,不可分割,传说神农氏尝百草、识五谷(据《黄帝内经》记载五谷为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”),自此先民们便告别了如毛茹血的蛮荒时代,进入了农耕文明时代。“黄帝崩、葬桥山”(据司马迁《史记》),当时人们为了缅怀黄帝功德,祈求风调雨顺,在祭祀黄帝的过程中,以太牢(指三牲:豕、羊、牛)、时令水果、鲜花、五谷、饼羹供奉于灵位之前,行三拜九叩之礼,至虔至诚。而在传统的祭祀中,敬献饼羹是尤为重要的祭祀贡品,先民们便通过捏制面花的形式替代饼羹,自此用面花祭品祭祀祖先这一民俗经过漫长的发展演变,逐渐由官方向民间转化,同时也紧紧的与当地的生产生活、岁时节令、婚丧嫁聚、生儿育女等结合起来,更加增加了面花在民间的普及性和平民化特征,时代发展到今天,面花在当地群众的日常生活中也随处可见,成为祭祀活动和日常生活中不可或缺的重要组成部分。

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